8 užitočných rád pre každého, kto nevie, ako na poťahovanú tortu
Poťahované torty hýbu už dlhú dobu cukrárskym svetom. Dokážu byť nádherne minimalistické, ale aj byť základom pre ďalšie zdobenie. Vždy je však…
Prečítať viacHolandský marcipán na modelovanie, poťahovanie alebo zdobenie studených cukrárskych výrobkov. Mandle v pomere 25 %. Je to ľahší a pevnejší marcipán vhodný na poťahovanie a modelovanie. Ďalšie spevnenie sa dosiahne pridaním ďalšieho jemného práškového cukru.