Složení potravinářských barviv (éčka), AZO FREE

AZO FREE - Co to je?

Pokud nese výrobek označení AZO FREE nebo také zkratku AZ, znamená to, že neobsahuje barviva Tartrazin E102, Chinolinová žluť SY E104, Žluť SY E110, Azorubin E122, Ponceau 4R E124, Červeň allura E129. Tyto látky mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.


POTRAVINÁŘSKÉ BARVY

Použití a dávkování - řídí se hygienickými předpisy a příslušnými technickými normami, především vyhláškou č. 4/2008 Sb., ze dne 3. ledna 2008, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extračních rozpouštědel při výrobě potravin. U barviv E110, E122, E124 je nejvyšší povolené množství (NPM) 50mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci.

V kombinaci s ostatními barvivy nesmí celkový obsah barviv překročit NPM v následující tabulce.

cukrovinky NPM 300mg/kg
jedlé ozdoby a polevy na cukr. výrobky NPM 500mg/kg
jemné a trvanlivé pečivo a cukr, výrobky NPM 200mg/kg
mražené krémy, zmrzliny NPM 150 mg/kg
deserty včetně ochucených mléčných výr. NPM 150 mg/kg

U ostatních barviv se NPM řídí podle výše uvedené tabulky.

UPOZORNĚNÍ: vhodnost použití, stabilita a dávkování musí být odzkoušeny výrobcem finálního produktu.

  • Žluť SY (E110): může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.
  • Chinolinová žluť SY (E104): může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.
  • Azorubin (E122): může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.
  • Červeň allura (E129): může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.
  • Tartrazin (E102): může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.
  • Ponceau 4R (E124): může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.

 


Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.