Marcipán

Cena
1.98 €69.28 €
Položky na zobrazenie: Položiek: 131

Špeciálna ponuka

Holandský marcipán 1:3 - 0,5 kg

Holandský marcipán určený na modelovanie, poťahovanie alebo dekoráciu cukrárskych výrobkov za studena. Mandle v pomere 25%. Jedná sa o svetlejší a pevnejší marcipán vhodný na poťahovanie aj modelovanie. Ďalšie spevnenie docielite zapracovaním ďalšieho jemného práškového cukru.

9.09 €
Máme skladom

Pravý marcipán je obľúbená cukrárska hmota vyrobená z mandlí a cukru. Aby sa o marcipánu dalo hovoriť skutočne ako o marcipánu, mal by obsahovať aspoň polovicu tejto marcipánovej pasty - teda najmenej 50% rozomletých olúpaných mandlí a maximálne 50% cukru. Menej kvalitné hmoty, ktoré však v našom obchode nepreferujeme, sú často nastavované najrôznejšími náhradami, od orieškov, cez kokos, sójovú múku až po sušené mlieko. Chuti sa snaží potom priblížiť jednoducho pridaním mandľového aróma. S tým sa stretnete najmä v najrôznejších internetových "" domácich "" receptoch. Chuťovo sa však taká hmota pravému marcipánu ani zďaleka nepribližuje.