Sypká zmes vhodná na výrobu hmoty na poťahovanie a modelovanie. Určená iba na ďalšie spracovanie. Montana je skvelou voľbou, keď chcete mať krásne hladký tortový poťah, ale zároveň potrebujete hmotu, ktorá sa dá ľahko tvarovať do kvetov, postavičiek či drobných ozdôb – bez zdĺhavého váženia surovín.

Vlastnosti poťahovej hmoty Montana:

• kompletná zmes znamená veľmi jednoduchú a rýchlu prípravu,
• odpadá zdĺhavé váženie surovín,
• po zamiešaní nevysychá a pri dlhšom skladovaní je možné spracovanie aj niekoľko dní,
• zachováva si vláčnosť aj po pridaní kakaového prášku,
• pri spracovaní je veľmi plastická a homogénna,
• príjemne vonia a prirodzene chutí.

Použitie poťahovej hmoty Montana:

• drobné modelované výrobky pre deti,
• obľúbené bohaté kvetinové dekorácie slávnostných tort,
• drobné ozdoby dezertov, rezov, rautových výrobkov a pod.,
• celoplošné poťahovanie tort alebo dezertov,
• rôznorodé využitie do kolekcií čajového pečiva,
• atraktívne dekoratívne výrobky.

Ako si doma vyrobiť vlastnú poťahovú alebo modelovaciu hmotu Montana?

Základná modelovacia hmota: do misy šľahacieho stroja si nadávkujte Montanu, vodu a 100 % tuk, ktorý je vopred zmäknutý. Suroviny miešajte miešadlom pri najnižšej rýchlosti do homogénnej, polotuhej konzistencie. Po vybratí z misy uložte do pevnejšej fólie a nechajte odležať pri prevádzkovej teplote.

Poznámka: môžete pracovať s dávkou vody 150 – 170 g, záleží od ďalšieho použitia hmoty. Montanu je možné spracovávať aj po vymiešaní a odležaní cca 1 hodiny, v tomto prípade musí byť dávka vody iba 140 g.

Z nijakej inej zmesi nevytvoríte takým jednoduchým postupom toľko variácií rôznych atraktívnych výrobkov na všetky príležitosti. Nie je to zázrak, je to Montana…

Hmotnosť 1 kg

FAQ – časté otázky

1) Na čo je sypká zmes Montana určená?
Montana slúži na prípravu poťahovej a modelovacej hmoty (fondánového typu) na torty, cupcakes, dezerty a dekorácie.

2) Aké je odporúčané dávkovanie?
Odporúčaná receptúra: Montana 1000 g + pitná voda 150 – 170 g (ml) + 100 % tuk 50 g.

3) Ako dlho musí hmota odpočívať?
Po vypracovaní nechajte hmotu odležať približne 3 hodiny, aby získala ideálnu pružnosť a stabilitu.

4) Dá sa hmota farbiť?
Áno, hmotu Montana môžete dofarbovať potravinárskymi farbami. Biela farba je vhodná aj ako základ na decentné slávnostné torty.

5) Je Montana vhodná aj na modelovanie detailov?
Áno, hmota je plastická a homogénna, vhodná na vykrajovanie tvarov, krajok aj modelovanie postavičiek a kvetov.

6) Ako hmotu skladovať po pripravení?
Nevyužitú hmotu pevne zabaľte do potravinárskej fólie bez prístupu vzduchu – zostane vláčna a pružná niekoľko dní.

7) Čím môžem zvýrazniť dekorácie?
Na efekty sa hodia dekoračné pudre nanášané štetcom; na lepenie tvarov využite jedlé lepidlo a na spevnenie pri tenkých tvaroch prášok Tylo.

Vyskúšajte Montanu a doprajte svojim tortám hladký poťah, krásne detaily a chuť mliečneho marcipánu – stačí zamiešať, nechať odležať a pustiť sa do tvorenia. Objednajte si Montanu 1 kg a vyčarujte dekorácie, ktoré si každý zapamätá.

Sypkú zmes je potrebné vypracovať s ďalšími surovinami. Na 1 kg je potrebné pridať 150 – 160 ml vody a 50 g 100 % zmäknutého tuku. Po vypracovaní je potrebné nechať hmotu 3 hodiny odležať. Potom je hmota pripravená na poťahovanie tort a cupcakes. Je pružná a dobre tvarovateľná. Biela farba je vhodná na poťahovanie decentných slávnostných tort a na ďalšie dozdobovanie. Hmotu je možné dofarbovať potravinárskymi farbami. Z hmoty možno vypichovať aj drobné tvary, krajky a modelovať postavičky. Na vytvorenie zaujímavých efektov sa vám môžu hodiť pudre, ktorými pomocou štetca zvýrazníte alebo vytieňujete rôzne oblasti torty a dekorácií. Na prilepovanie tvarov a postavičiek je možné použiť jedlé lepidlo. Na zhutnenie hmoty pri tvarovaní tenkých tvarov môžete použiť prášok Tylo. Nevyužitú hmotu môžete uchovať na ďalšie spracovanie. Pevne zabalená v potravinárskej fólii bez prístupu vzduchu vydrží vláčna a pružná niekoľko dní.

Odporúčané dávkovanie: Montana 1000 g + pitná voda 150 - 170 g + 100% tuk 50 g.

Skladujte v suchých, dobre vetraných priestoroch pri max. 25 °C, vždy uzavreté.