Zrkadlová poleva Biela čokoláda vytvorí na dezertoch dokonale hladký, lesklý „zrkadlový“ povrch, ktorý zostáva aj po vychladnutí príjemne mäkký. Poleva netuhne, pri krájaní nepraská ani sa neláme a vďaka svojej konzistencii nesteká z rezu – ideálna voľba, keď chcete mať zákusky a torty upravené ako z vitríny.

Receptúra obsahuje 30 % bielej čokolády, vďaka čomu má jemnú mliečno-vanilkovú chuť a krásne krémový odtieň. Zároveň to znamená prítomnosť alergénu sušené mlieko. Poleva sa dá úspešne farbiť (tekutými aj gélovými farbami), takže ju ľahko zladíte s ovocím, dekoráciami či témou oslavy – od elegantnej svadby až po detskú párty.

Balenie 500 g je praktické pre domáce pečenie aj profesionálnu cukrársku výrobu. Skladujte v chlade a suchu. Pekársky polotovar určený na profesionálne použitie.

FAQ – najčastejšie otázky

1) Stuhne poleva po naliatí na dezert?
Nie, Zrkadlová poleva Biela čokoláda je netuhnúca – zostáva mäkká a dobre sa krája bez praskania.

2) Je vhodná aj na mrazenie?
Áno, poleva na dezertoch zostáva netuhnúca aj po zamrazení.

3) Dá sa poleva farbiť?
Áno, farbiť ju môžete tekutými aj gélovými potravinárskymi farbami podľa dekorácie alebo ovocia.

4) Na aké dezerty sa hodí?
Skvele sa hodí na torty, mousse dezerty, rezy, monoporcové zákusky aj moderné entremety – všade, kde chcete hladký lesk.

5) Aké alergény obsahuje?
Obsahuje mlieko (biela čokoláda 30 % obsahuje sušené mlieko).

6) Aká je odporúčaná teplota pri práci s polevou?
Polevu jemne zohrejte na 40–50 °C, potom ju nalejte na stred dezertu a rozotrite do hladkého lesku.

7) Ako polevu správne skladovať?
Skladujte pri teplote 4–18 °C, v chlade a suchu.

Dodajte svojim dezertom profesionálny lesk a čisté rezy – objednajte Zrkadlovú polevu Biela čokoláda a vytvorte povrch, ktorý očarí na prvý pohľad.

Polevu jemne natemperujte vo vodnom kúpeli (alebo v mikrovlnnej rúre) na 40–50 °C. Nalejte ju do stredu zákusku a rozotieraním dosiahnete hladký, lesklý povrch. Stekajúcu polevu rozotrite po bokoch tak, aby vznikla súvislá krycia vrstva. Poleva na zákusku je netuhnúca aj po zamrazení. Polevu možno úspešne farbiť – použiť môžete tekuté aj gélové farby. Odtieň si tak ľahko doladíte podľa typu dekorácie alebo ovocia.

Skladujte pri teplote 4–18 °C.