Souplesse – elastická tuková poleva tmavá je skvelou voľbou, keď chcete cukrárske výrobky poliať hladko, rovnomerne a s krásnym tmavým leskom. Pomôže vyriešiť častý problém pri polevách – praskanie alebo nerovný povrch – vďaka svojej pružnosti a príjemnej konzistencii pri práci. Hodí sa na polievanie tort, zákuskov, rezov, báboviek, sušienok aj dezertov do pohárov, kde chcete dosiahnuť profesionálny vzhľad bez zbytočného stresu.

PRÁCA S POLEVAMI: každá poleva sa rozpúšťa pri max. teplote 50 °C. Temperuje sa na 25–30 °C – pri tejto teplote s polevou pracujeme. Vyššia teplota pri rozpúšťaní poškodzuje štruktúru polevy – môže hrudkovať a strácať svoju jemnosť.

Tmavá poleva v balení 500 g – určená na polievanie cukrárskych výrobkov. Vďaka výraznej kakaovej chuti a tmavej farbe vytvorí na dezertoch elegantný „čokoládový“ efekt, ktorý zaujme na prvý pohľad – či už pečiete na rodinnú oslavu, alebo pripravujete sladké darčeky.

Priemerné výživové hodnoty na 100 g: Energetická hodnota: 2407 kJ/578 kcal
Bielkoviny: 3,0 g
Sacharidy: 50,0 g
Tuky: 40,0 g

FAQ – časté otázky:
1) Je Souplesse – elastická tuková poleva tmavá to isté ako čokoláda?
Nie, ide o tukovú polevu (compound), ktorá sa správa inak než pravá čokoláda, no výborne sa používa na polievanie a dekorovanie.

2) Na akú teplotu mám polevu roztopiť?
Rozpúšťajte maximálne do 50 °C, aby sa nepoškodila štruktúra a poleva nehrudkovala.

3) Musím polevu temperovať?
Odporúča sa pracovať pri 25–30 °C – v tomto rozmedzí má poleva ideálnu konzistenciu na polievanie.

4) Na čo všetko sa dá použiť?
Na torty, rezy, bábovky, sušienky, dezerty a ďalšie cukrárske výrobky, kde chcete hladký a rovnomerný povrch.

5) Prečo sa poleva môže zraziť alebo hrudkovať?
Najčastejšou príčinou je príliš vysoká teplota pri rozpúšťaní alebo prehriatie.

6) Ako polevu správne skladovať?
V chladnom a suchom prostredí, ideálne do 20 °C, aby si zachovala kvalitu a chuť.

7) Je poleva vhodná aj pre domácich cukrárov?
Áno, Souplesse – elastická tuková poleva tmavá je praktická aj pre začiatočníkov – pomôže dosiahnuť pekný výsledok aj bez zložitého postupu.

Vytvorte dezertom finálnu bodku, ktorá vyzerá ako z cukrárne – siahnite po Souplesse – elastickej tukovej poleve tmavej 500 g a doprajte svojim sladkostiam luxusný tmavý lesk. Objednajte si ju na SvetCukrárov.sk a pustite sa do polievania s radosťou!

Skladujte v chladnom a suchom prostredí, ideálne pri teplotách do 20 °C.