Souplesse – elastická tuková poleva s čerešňovou príchuťou v žiarivo červenej farbe je malý cukrársky trik, vďaka ktorému budú zákusky vyzerať ako z vitríny. Aromatická poleva sa pri krájaní neláme a nepraská, takže rezy, rolády či tortové kúsky ostanú krásne čisté a uhladené. Navyše je zmraziteľná, čo oceníte pri príprave do zásoby aj pri moderných mrazených dezertoch. Balenie má hmotnosť 500 g a skvele sa hodí na múčniky aj drobné čajové pečivo.

Práca s polevami: každá poleva sa rozpúšťa pri maximálnej teplote 50 °C. Temperuje sa na 25–30 °C – pri tejto teplote sa s polevou pracuje. Vyššia teplota pri rozpúšťaní poškodzuje štruktúru polevy (môže hrudkovať a pod.).

Keď chcete, aby dekorovanie bolo rýchle, výsledok lesklý a rez bez popraskania, Souplesse – elastická tuková poleva s čerešňovou príchuťou je správna voľba. Doprajte svojim dobrotám čerešňový šmrnc a premeňte obyčajné pečenie na sladký zážitok. Pridajte ju do košíka a pustite sa do zdobenia ešte dnes!

FAQ – časté otázky

1) Na čo sa hodí Souplesse – elastická tuková poleva s čerešňovou príchuťou?
Na polievanie a dekorovanie tort, rezov, rolád, muffinov, koláčikov aj drobného čajového pečiva; výborne poslúži aj na efektné červené detaily.

2) Prečo poleva pri krájaní nepraská?
Vďaka elastickej tukovej štruktúre zostáva pružná, takže rezy sú čisté a bez odlupovania.

3) Môžem polevu zamraziť?
Áno, poleva je zmraziteľná, takže je vhodná aj na dezerty určené do mrazničky.

4) Aká je správna teplota na rozpúšťanie a temperovanie?
Rozpúšťajte maximálne do 50 °C a následne temperujte na 25–30 °C, pri tejto teplote sa s polevou najlepšie pracuje.

5) Čo sa stane, keď polevu prehrejem?
Príliš vysoká teplota môže poškodiť štruktúru – poleva môže hrudkovať a horšie sa nanáša.

6) Aké alergény obsahuje?
Obsahuje mlieko a sóju.

7) Akú farbu a chuť môžem očakávať?
Poleva má výraznú červenú farbu a čerešňovú arómu, doplnenú o jemný vanilkový tón.

Skladujte v chladnom a suchom prostredí, ideálne pri teplotách do 20 °C.