Mliečna čokoládová poleva v peckách Master Martini Caribe Milk Disc je malý cukrársky trik, ktorý šetrí čas aj nervy. Keď potrebujete hladkú, jemnú polevu s príjemnou chuťou a pekným vzhľadom, pecky vám umožnia roztopiť presne toľko, koľko práve využijete – bez zbytočného odpadu a bez zdĺhavého sekania.

Pecky nasypte do nádoby vhodnej na vodný kúpeľ a nádobu ponorte do hrnca s horúcou vodou. Počas rozpúšťania polevu priebežne miešajte. Dávajte pozor, aby sa voda nezačala variť – príliš vysoká teplota môže polevu znehodnotiť – a zároveň dbajte na to, aby sa do polevy nedostala ani kvapka vody. Konzistenciu možno upraviť pridaním 100 % tuku.

Mliečna poleva sa výborne hodí na polievanie báboviek a ďalšieho pečiva, na dezerty, rezy, rolády aj torty. Vynikne aj pri jemnom „žebrovaní“ na svetlých tortách alebo na dezertoch preliatych bielou polevou či čokoládou – stačí pár ťahov a výsledok pôsobí ako z vitríny cukrárne.

Ak radi tvoríte sviatočnú atmosféru, poleva je skvelým základom na dekorovanie vianočného a čajového pečiva. Po zaschnutí môžete pridať cukrové perličky, posypy alebo zvoliť kontrastnú polevu. Pre originálny efekt skúste farebný sprej – napríklad bronzový nástrek krásne zvýrazní dekor a dodá zákuskom luxusný vzhľad.

Vysokokvalitná rozpustná poleva v kvapkách/peckách sa veľmi dobre rozpúšťa a vďaka lesku je ideálna na dekorácie, namáčanie pečiva aj finálne dozdobenie.

Hmotnosť 1 kg

FAQ – najčastejšie otázky

1) Ako najlepšie rozpúšťať polevu Caribe Milk Disc?
Najistejší je vodný kúpeľ: pecky v miske nad horúcou vodou a priebežne miešať. Voda nesmie vrieť a do polevy sa nesmie dostať voda.

2) Dá sa poleva rozpúšťať aj v mikrovlnnej rúre?
Áno, pomaly a opatrne v krátkych intervaloch s miešaním, aby sa neprehriala.

3) Aká je maximálna teplota rozpúšťania a na akej teplote sa s polevou pracuje?
Poleva sa rozpúšťa pri max. 50 °C. Temperuje sa na 25–30 °C – pri tejto teplote sa s ňou pracuje.

4) Prečo sa poleva niekedy zhrudkuje?
Najčastejšie kvôli prehriatiu alebo kontaktu s vodou. Dodržte teplotu a suché náradie aj misku.

5) Na čo všetko je poleva vhodná?
Na polievanie báboviek, tort, rezov, rolád, dezertov, na namáčanie pečiva aj na dekorovanie vianočného a čajového cukrovia.

6) Dá sa upraviť hustota polevy?
Áno, polevu môžete riediť pridaním 100 % tuku podľa potreby.

7) Obsahuje alergény?
Áno – obsahuje mlieko a sóju a môže obsahovať stopy škrupinových plodov.

Vyčarujte si doma cukrársky lesk – siahnite po mliečnej poleve Master Martini Caribe Milk Disc a doprajte svojim dezertom finálny dotyk, ktorý si každý všimne. Objednajte si ju na SvetCukrárov.sk a pustite sa do zdobenia.

Rozpustite v horúcom vodnom kúpeli za občasného miešania alebo pomaly rozpúšťajte v mikrovlnnej rúre. V takom prípade však dávajte pozor na prehriatie. Pozor, poleva sa rozpúšťa pri max. teplote 50°C. Temperuje sa na 25-30°C – pri tejto teplote s polevou pracujeme. Vyššia teplota pri rozpúšťaní poškodzuje štruktúru polevy – zhrudkovatie a pod.

Skladujte na suchom mieste (max. 20°C)