Predstavte si vôňu čerstvo vysmážaných, dokonale nadýchaných šišiek, ktoré sa po rozkrojení jemne „otvoria“ a čakajú na náplň. Zmes na šišky s vajcami KR20 Credin je spoľahlivý pomocník pre pekárne, cukrárne aj domáce pečenie, keď potrebujete rýchlo pripraviť kvalitné sladké kysnuté cesto bez zbytočných kompromisov.

Táto sypká zmes funguje ako koncentrát – šetrí čas aj energiu pri príprave, pričom pomáha udržať stálu kvalitu, chuť a štruktúru výsledného pečiva. Vďaka tomu je ideálna nielen na šišky, ale aj na ďalšie druhy sladkého kysnutého cesta, keď chcete mať istotu, že cesto bude elastické, dobre sa spracuje a po vykysnutí krásne drží tvar.

Výhodou je aj zodpovedný výber surovín: zmes obsahuje palmový olej s certifikáciou RSPO (MB), čo podporuje udržateľnejšie získavanie surovín a vyšší štandard etických obchodných praktík. V praxi oceníte jednoduchú prípravu a hladký chod výroby – presne to, čo potrebujete v rušnej prevádzke, keď sa počíta každá minúta.

Ak hľadáte spôsob, ako si zjednodušiť výrobu a zároveň ponúknuť zákazníkom šišky, na ktoré sa budú vracať, Zmes na šišky s vajcami KR20 Credin je skvelá voľba. Doprajte si istotu konzistentných výsledkov – a pustite sa do pečenia ešte dnes.

FAQ – najčastejšie otázky

1) Na čo je Zmes na šišky s vajcami KR20 Credin určená?
Na výrobu šišiek a ďalšieho sladkého kysnutého cesta, kde je dôležitá nadýchanosť, pružnosť cesta a stabilný výsledok.

2) Je zmes vhodná do profesionálnej prevádzky?
Áno, je navrhnutá tak, aby šetrila čas a pomáhala udržať rovnakú kvalitu pri opakovanej výrobe v pekárni alebo cukrárni.

3) Obsahuje zmes palmový tuk?
Áno, obsahuje neztužený palmový tuk s certifikáciou RSPO (MB).

4) Aké alergény zmes obsahuje?
Obsahuje lepok a mlieko.

5) Ako zmes skladovať?
V suchu a chlade, chrániť pred priamym slnečným žiarením a teplom. Po otvorení obal dobre uzavrieť.

6) Dá sa zmes použiť aj na iné recepty než šišky?
Áno, je vhodná aj na ďalšie typy sladkého kysnutého cesta, kde chcete dosiahnuť jemnú striedku a dobrú spracovateľnosť.

7) Aký je odporúčaný postup prípravy?
Postup a dávkovanie sú uvedené v návode na použitie – vrátane miesenia, kysnutia aj smaženia.

Pšeničná hladká múka    1000 g
Zmes na šišky                  200 g
droždie                        6 g
olej                          6 g
voda                      550 g      

                      
Všetko dáme do miesiča a miesime 4 minúty na pomalý chod a 6 minút na stredný chod. Vypracujeme hladké, elastické a nelepivé cesto. Po vypracovaní môžeme ihneď spracovávať na jednotlivé kúsky po 50 g, ktoré následne ukladáme na plátna. Nakoniec umiestnime do kysiarne. Kysneme cca 45 minút pri 35 °C a 75 % RV. Po riadnom vykysnutí necháme dostatočne oschnúť a potom smažíme. Smažíme pri 175 °C spôsobom 2 + 3 + 1 minúta dozlata. Po vysmažení plníme a posýpame.

Skladujte v suchu a chlade, chráňte pred priamym slnečným žiarením a teplom. Po otvorení obal dobre uzavrite.