Keď pečiete doma alebo v pekárni, najväčšou radosťou je vôňa čerstvého pečiva… a sklamaním, keď už na druhý deň stvrdne. Lactorex je univerzálny zlepšujúci prípravok na bežné aj jemné pečivo, ktorý pomáha udržať pečivo dlhšie vláčne, podporuje rovnomerné kysnutie a zlepšuje výslednú chuť aj štruktúru.

Patrí medzi osvedčené zlepšovače do pečiva: zvyšuje toleranciu kysnutia (cesto je „stabilnejšie“ a lepšie sa správa pri spracovaní), prispieva k lepšiemu objemu a jemnej striedke a zároveň predlžuje trvanlivosť hotového pečiva. Vďaka tomu budú rožky, žemle, vianočky či jemné pečivo príjemné na zahryznutie aj ďalšie dni – presne tak, ako to máte radi.

Obvykle sa pridáva približne 1 čajová lyžička prípravku na cca 500 g múky, podľa receptu a typu pečiva.

Dávkovanie: do 3%

Tip: Lactorex sa hodí do kysnutých ciest na bežné pečivo aj sladšie a jemné druhy – keď chcete spoľahlivý výsledok, lepšiu chuť a dlhšiu čerstvosť bez zbytočných kompromisov.

FAQ – časté otázky

1) Na aké pečivo je Lactorex vhodný?
Na bežné pečivo (rožky, žemle, chlieb) aj jemné pečivo (vianočka, sladšie kysnuté cesto), kde pomáha s kysnutím a čerstvosťou.

2) Koľko Lactorexu mám pridať do cesta?
Orientačne 1 čajová lyžička na cca 500 g múky; celkové dávkovanie je do 3 %.

3) Čím mi Lactorex pomôže pri kysnutí?
Podporuje kysnutie a zvyšuje toleranciu cesta, takže je spracovanie stabilnejšie a výsledok konzistentnejší.

4) Predĺži Lactorex trvanlivosť pečiva?
Áno, prispieva k tomu, aby pečivo zostalo dlhšie vláčne a chutné aj v nasledujúcich dňoch.

5) Je Lactorex vhodný aj pre domáce pečenie?
Áno, využijú ho malé pekárne aj domáci pekári – dávkuje sa jednoducho a výsledok je viditeľný najmä na jemnosti a čerstvosti.

6) Aké alergény Lactorex obsahuje?
Obsahuje lepok (jačmeň, pšenica). V rámci možných krížových kontaminácií sa uvádzajú aj vajcia, sója a mlieko.

Vyskúšajte Lactorex a doprajte si pečivo, ktoré chutí ako čerstvé aj na druhý deň – pridajte ho do košíka a pečte s istotou.