Belgická mliečna čokoláda Arabesque 34 % je spoľahlivý základ pre cukrárske majstrovstvo – od potiahnutia tort a zákuskov, cez výrobu pralín až po jemnú ganache či krémy. Kvalitné suroviny a vyvážená chuť kakaa a mlieka pomáhajú dosiahnuť profesionálny výsledok aj v domácej kuchyni, keď chcete, aby poleva krásne leskla, pralinky pekne „cvakli“ a dezerty pôsobili luxusne.

Ak sa trápite s čokoládou, ktorá sa zle temperuje, matnie alebo sa láme, Arabesque vám uľahčí cestu k stabilnému výsledku – stačí dodržať správny temperovací postup. Práca s čokoládou spočíva v dodržaní tejto zásady: čokoládu zohrejeme na 45 °C, odoberieme 2/3 hmotnosti, ktorú schladíme na teplotu 27 °C. Do nej prilejeme zvyšnú 1/3 rozpustenej čokolády – priebežne miešame a hmotu používame po dosiahnutí teploty 31 °C.

Nutričné hodnoty v 100 g výrobku:

energetická hodnota 2335 kJ/559 kcal

tuky.........................................36,7 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 23,3 g

sacharidy ...................................51,7 g

z toho cukry................................50,5 g

vláknina.......................................1,8 g

bielkoviny.......................................7,0 g

soľ...............................................0,2 g

FAQ – časté otázky

1) Na čo sa hodí mliečna čokoláda Arabesque 34 %?
Je ideálna na polevy a potahovanie, pralinky, čokoládové ozdoby, ganache, krémy, mousse aj na pečenie do cesta.

2) Je čokoláda vhodná na temperovanie?
Áno. Pri dodržaní temperovacieho postupu získate lesk, pevnosť a čisté lámanie – skvelé najmä pri pralinkách a dekoráciách.

3) Akú má chuť a konzistenciu?
Má jemnú mliečnu chuť s vyváženým kakaovým profilom. Po správnom spracovaní vytvára hladkú, príjemne krémovú textúru.

4) Je bezlepková?
Áno, zloženie uvádza bezlepkový výrobok.

5) Aké alergény obsahuje?
Obsahuje mlieko a sóju (sójový lecitín). Môže obsahovať stopy mlieka.

6) Ako čokoládu správne skladovať?
Skladujte ju v suchu a tme pri 13–18 °C, aby si zachovala arómu, chuť aj správnu štruktúru.

7) Je balenie vhodné aj pre časté pečenie?
Áno, 500 g balenie je praktické pre domácich cukrárov aj menšie prevádzky – máte dostatok čokolády na viac receptov bez častého dokupovania.

Vytvorte dezerty, ktoré vyzerajú ako z vitríny – siahnite po čokoláde Arabesque mliečnej 34 % a doprajte svojim sladkým výtvorom belgickú kvalitu. Objednajte si ju na SvetCukrárov.sk a pustite sa do čokoládového tvorenia ešte dnes.

Skladujte v suchom a tmavom prostredí pri teplote 13–18 °C.