Posyp slaný karamel – drť je chrumkavá cukrárska dekorácia určená na zdobenie, vrstvenie aj primiešanie do profesionálnych cukrárskych a pekárskych výrobkov. Výrazná karamelová chuť s jemným slaným tónom vytvorí v dezertoch moderný chuťový kontrast a pridá im neodolateľnú chrumkavú štruktúru – presne tú, ktorá často chýba krémovým a mousse dezertom.

Drť obsahuje 1,1 % morskej soli a má nízky obsah vlhkosti menej ako 2,5 %, vďaka čomu si lepšie drží svoju chrumkavosť. Hnedé karamelové kúsky sa výborne hodia na torty, rezy, cheesecake, mousse dezerty, zmrzlinové dezerty, poháre aj moderné patisserie výrobky. Stačí malá hrsť a z obyčajného zákusku sa stane „wow“ dezert, ktorý zaujme na prvý pohľad aj zahryznutie.

Ako možno posyp slaný karamel použiť?

Karamelovú drť môžete použiť ako posyp, chrumkavú vrstvu alebo primiešanú zložku. Na povrchu dezertu vytvorí výraznú dekoráciu, vo vrstvených dezertoch pridá kontrastnú štruktúru a pri primiešaní obohatí výrobok o chuť slaného karamelu.

Na aké dezerty je karamelová drť vhodná?

Posyp slaný karamel je vhodný na torty, rezy, cheesecake, mousse, zmrzlinové dezerty, poháre a moderné patisserie výrobky. 

Hlavné výhody

• výrazná chuť slaného karamelu,
• 1,1 % morskej soli,
• príjemne chrumkavá textúra,
• použitie ako posyp, vrstva aj primiešaná zložka,
• nízka vlhkosť pod 2,5 %,

Použitie

1. Posypte hotovú tortu, rez, cheesecake alebo mousse dezert.
2. Vytvorte z karamelovej drte chrumkavú vrstvu v dezerte.
3. Primiešajte drť do výrobku tam, kde chcete pridať chuť slaného karamelu a štruktúrny kontrast.
4. Použite ako finálnu dekoráciu zmrzlinových dezertov a pohárov.

FAQ – časté otázky

• Je Posyp slaný karamel – drť vhodný skôr na dekorovanie alebo aj do vnútra dezertu?
  Oboje. Skvele funguje ako finálny posyp, ale aj ako chrumkavá vrstva či primiešaná zložka do krémov a plniek.
• Čím je chuť „slaného karamelu“ výnimočná?
  Karamelová sladkosť je vyvážená jemným slaným tónom vďaka 1,1 % morskej soli, čo vytvára moderný a obľúbený chuťový kontrast.
• Zostane drť chrumkavá aj na kréme?
  Vďaka nízkej vlhkosti (pod 2,5 %) si drží chrumkavosť lepšie než bežné posypy; pri veľmi vlhkých krémoch odporúčame posypať tesne pred podávaním.
• Na aké dezerty sa hodí najviac?
  Na torty, rezy, cheesecake, mousse, poháre a zmrzlinové dezerty – všade tam, kde chcete pridať chrumkavý prvok a karamelovú chuť.
• Je vhodný aj do moderných patisserie výrobkov?
  Áno, karamelová drť je ideálna do moderných dezertov, kde sa pracuje s textúrami (chrumkavé vrstvy, insert, posyp).
• Aký efekt spraví na povrchu dezertu?
  Vytvorí atraktívnu hnedú karamelovú dekoráciu a pri zahryznutí pridá príjemné chrumknutie.

Doprajte svojim dezertom chuť slaného karamelu a chrumkavý „signature“ detail. Pridajte Posyp slaný karamel – karamelovú drť 250 g do košíka a premeňte každý kúsok na zážitok.