Biela belgická čokoláda s 30 % kakaovej sušiny, vyrobená vo forme peletiek pre jednoduchšiu manipuláciu a pohodlnú prácu pri rozpúšťaní. Skvelo sa hodí na polievanie, ganache, krémy, pralinky aj jemné dekorácie, keď chcete dosiahnuť hladký lesk a čistú mliečno-vanilkovú chuť bez hrudiek. Peletky sa topia rovnomerne, takže šetria čas a uľahčujú presné temperovanie pri domácom aj profesionálnom pečení.

Keď sa chystáte tvoriť dezert, ktorý má vyzerať aj chutiť ako z cukrárne, Čokoláda Arabesque biela – 500 g pomôže premeniť nápad na výsledok, na ktorý budete hrdí. Stačí rozohriať, správne natemperovať a môžete vytvárať elegantné čokoládové škrupinky, polevy či krémové náplne, ktoré potešia pri každej oslave. Doprajte si radosť z práce s kvalitnou belgickou čokoládou a pustite sa do pečenia ešte dnes.

FAQ

1) Na čo sa hodí Čokoláda Arabesque biela – 500 g?
Je ideálna na polevy, ganache, krémy, pralinky, čokoládové ozdoby, odliatky do foriem aj na dochutenie dezertov.

2) Prečo je čokoláda vo forme peletiek (peckiek)?
Peletky sa ľahšie dávkujú, rýchlejšie a rovnomernejšie sa topia, čo uľahčuje rozpúšťanie aj temperovanie.

3) Dá sa použiť aj do fontány alebo na čokoládovú polevu?
Áno, po správnom rozpustení (a prípadne úprave viskozity podľa potreby receptu) je vhodná aj na polievanie a čokoládové efekty.

4) Ako dosiahnuť pekný lesk a „chrumknutie“ pri pralinách?
Kľúčom je správne temperovanie a práca pri odporúčaných teplotách. Vďaka tomu bude čokoláda stabilná, lesklá a bude sa pekne lámať.

5) Aké alergény obsahuje?
Obsahuje mlieko a sóju (emulgátor). Informácie o alergénoch sú uvedené aj v zložení.

6) Ako ju správne skladovať, aby nestratila kvalitu?
Skladujte v suchu a tme pri 13–18 °C, mimo zdrojov tepla a pachov.

7) Je vhodná aj pre začiatočníkov?
Áno, forma peletiek a jasný postup temperovania uľahčujú prácu aj pri prvých čokoládových projektoch.

Práca s čokoládou spočíva v dodržaní tejto zásady: čokoládu zohrejeme na 45 °C, odoberieme 2/3 hmotnosti, ktorú schladíme na teplotu 27 °C. Do nej prilejeme zvyšnú 1/3 rozpustenej čokolády – priebežne premiešavame a hmotu aplikujeme po dosiahnutí teploty 31 °C.

Skladujte v suchom a tmavom prostredí pri teplote 13–18 °C.