Brownie-Mix Gluten Free

Brownies tak, ako je, milujeme - s veľmi intenzívnou a príjemnou kakaovou chuťou.

Zmes Brownie-Mix Glutén Free sebou prináša nasledujúce výhody:

• univerzálne a všestranné možnosti spracovania,

• optimálna konzistencia cesta,

• jednoduchá a spoľahlivá výroba.

Získate veľmi vláčny korpus typický pre brownies. Tmavú a intenzívnu farbu, dlhotrvajúcu čerstvosť a vynikajúcu silnú čokoládovú chuť. Zo zmesi Brownie-Mix Glutén Free môžete jednoducho vyrobiť aj vynikajúce sušienky, ktoré ešte naviac môžete plniť náplňou podľa vlastného výberu.

Dávkovanie: 1 kg zmesi, 75 g vajec, 160g oleja, 190g vody, 150g vlašských orechov. Zmes s vajcami, olejom a vodou spojíme v hladkú hmotu, nakoniec vmiešame jadra. Rozotrieme na vymastený plech s okrajom (20x30cm) a pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C cca 50 minút.

Odporúčaná receptúra na Brownie

Suroviny / Množstvo (g)

• Brownie-Mix Glutén Free - 1000 g

  Vaječný tekutý obsah - 75 g

  Olej jedlý - 160 g

  Voda pitná - 190 g

  Vlašské orechy - 150 g

  Čokoládový krém - 300 g

Odporúčaný technologický postup:

Hmota: vymiešame všetky suroviny do hladka, nakoniec pridáme vlašské orechy. Potom hmotu rozotrieme na plech a dáme piecť.

Pečenie: pri 180 - 190 ° C počas 20 - 25 minút.

Dohotovenie: vychladnutý korpus potrieme čokoládovým krémom a nakrájame na požadované rozmery.

Odporúčaná receptúra na Bezlepkové kakaové sušenky:

Suroviny / Množstvo (g)

• Brownie-Mix Glutén Free - 1000 g

  Maslo mliekárenské - 300 g

  Vaječný tekutý obsah - 100 g

  Kukuričný škrob - 100 g

Odporúčaný technologický postup:

Cesto: suroviny spojíme a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odležať minimálne 2 hodiny (najlepšie do druhého dňa). Potom prepracujeme, rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary (pri spracovaní podsypávame kukuričným škrobom).

Pečenie: pri 170 ° C cca 18 - 20 minút podľa veľkosti výrobkov, otvorený odťah pary (parametre sú pre elektrickú sádzaciu pec).