Mena: CZK / EUR / HUF
Vyberte jazyk: CZ SK HU EN
0 0.00 € Prázdny košík

Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 15 kg

Doprava zdarma Výhodné balení
DOBRÁ KÚPA: Ekonomické balenie
Cena v menšom balení 83.67 €
Kúpou ušetríte 14.87 € (–18%)
68.80 € 61.42 € Bez DPH
Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 15 kg
Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 15 kg
Dostupnosť: Dodanie do 7 - 10 dní
Cena: 68.80 €

Speciální směs vhodná pro výrobu kulatých cukrářských piškotů nebo rohlíčků, které jsou základem pro výrobu špiček, indiánků, máslových rohlíčků atd.

Sandra BUFFY Komplet je speciální hmota vhodná pro výrobu kulatých piškotů, tzv. buflerů, nebo rohlíčků, které jsou základem špiček, indiánků, máslových rohlíčků a dalších cukrářských výrobků. Osahuje sušená vejce a při jejím použití je nutná pouze pitná voda.

Výhody profesionální směsi na buflery:

  • jednoduchost technologického postupu výroby hmoty pro buflery
  • výrazná úspora času při jejich výrobě
  • delší doba stability hmoty po vyšlehání
  • výrazně prodloužená stabilita nastříkaných tvarů před pečením
  • možnost větších zámisů a lepší produktivita práce

Použití: Na 1000 g směsi použijte 500 g vody. Směs a vodu spojíme, nechte 5 minut nabobtnat, a šlehejte při maximální rychlosti 3 - 5 minut dle použitého typu šlehacího stroje.

Parametry pečení: při 190 °C po dobu 10 - 15 minut (dle typu pece) s otevřeným odtahem páry.

Recept na jádrové a kakaové piškoty

Doporučený technologický postup výroby jádrových buflerů:

Sandru BUFFY Komplet a vodu spojíme, necháme cca 5 minut odležet a poté šleháme při max. rychlosti 2,5 - 3 minuty do stabilní konzistence. Aranku Arašíd a vodu smícháme a necháme je cca 20 minut odležet. Poté je lehce vmícháme do předem vyšlehané Sandry BUFFY Komplet a stříkáme na pečící papír širokou hladkou špičkou.

Parametry pečení: při 200 °C po dobu 11 - 13 minut podle velikosti buflerů při otevřeném odtahu páry (parametry jsou pro sázecí elektrickou pec).

Doporučený technologický postup výroby kakaových buflerů:

Sandru BRILANT spojíme s vodou a olejem, necháme 5 minut odležet. Sandru BUFFY, vodu a vaječný tekutý obsah vyšleháme. Kakaovou hmotu přemícháme a spojíme s vyšlehanou hmotou, poté stříkáme malé buflerky.

Parametry pečení: při 190 °C po dobu 10 minut při otevřeném odtahu páry (parametry jsou pro sázecí elektrickou pec).

Další využití směsi - na pláty a rolády

Směs je vhodná i k přípravě roládových plátů. K tomuto použití ji předurčuje její neutrální chuť a vůně. Díky tomu se silně zvýrazní smyslové vlastnosti náplní. Do plátů samotných lze také přidávat kokos, kakaový prášek i různé jádroviny.

Příprava je stejně jako u buflerů velmi jednoduchá. Suroviny se spolu šlehají cca 5 minut a poté se do hmoty vmíchá vybraná ingredience pro příchuť a hmota se zpracovává. Přídavkem cukru lze regulovat sladkost. K velmi sladkým krémům a náplním se hodí méně sladké pláty a naopak

 

Hmotnosť vrátane obalu (brutto) 15000 g
Netto hmotnosť 15000 g
Tento produkt je súčasťou: Gastrobalenie Pekařské suroviny Zmesi a prípravky

Priemerné výživové hodnoty v 100 g

Energetická hodnota 1641 kJ
Energetická hodnota 393 kcal
Tuky 7.8 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny 4.3 g
Sacharidy 69.5 g
- z toho cukry 37.9 g
Bielkoviny 10.7 g
Vlákniny 1 g
Soľ 2.6 g

Zloženie výrobku

Pšeničná mouka, cukr, bramborový škrob, sušená vejce, kypřící látka (E450, E500), glukózový sirup, emulgátor (E472b, E477), sušené mléko, stabilizátor (E401), sůl, aroma, barvivo (E160a).

Alergény (vr. možnej krížovej kontaminácie) Obilniny obsahujúce lepok, Vajcia, Sójové zrná, Mlieko, Sezamové semená, Vlčí bôb (lupina)
IREKS

Na stránkách Světa cukrářů najdete část sortimentu Ireks, vše za skvělé ceny. V případě zájmu o další výrobky této značky, které nevidíte aktuálně na našem webu, nás kontaktujte

Našli ste nepresnosť alebo chybu v preklade? Dajte nám vedieť a my vám pošleme malý darček .

Zatiaľ žiadne názory

Pridať vlastné hodnotenie
SK - Kurierom GLS SK - Kurierom GLS V pondelok 24.06.
SK - Kurierom SPS / InTime SK - Kurierom SPS / InTime V pondelok 24.06.

Garancia bezplatného vrátenia tovaru


Nepadol vám tovar "do ruky"? Kúpili ste príliš veľa alebo sa nepáči farebný odtieň? Nevadí. Vďaka nášmu programu Garancia bezplatného vrátenia tovaru môžete vašu zásielku vrátiť v klasickej lehote 14 dní od okamihu, kedy ste ju obdržali a to úplne bezplatne. A je jedno, či úplne odstupujete od zmluvy, vraciate len časť objednávky alebo napríklad reklamujete.

Ako funguje Garancia bezplatného vrátenia tovaru? 

  • Ak reklamujete (napr. poškodený tovar) - najprv si prosím vytlačte a vyplňte tento reklamačný protokol - reklamácie sa riadi okrem iného. reklamačným poriadkom.

  • Ak odstupujete od zmluvy do 14 dní od obdržania zásielky - vytlačte si prosím a vyplňte formulár, ktorý nájdete tu.

Balíček spolu s vyplneným formulárom starostlivo zabaľte, tak, nech nedôjde k poškodeniu pri preprave a napíšte nám mailom na eshop@svetcukrarov.sk alebo zavolajte v pracovné dni od 8 do 16 na tel 0412 399 556.

My vám mailom zašleme spätný lístok do Zásielkovna.sk, ten potom nalepte na zásielku a doneste do najbližšieho miesta osobného odberu. Ich zoznam nájdete tu. Balíček s nalepeným lístkom jednoducho prineste a na naše náklady ho dopravíme k nám do centrálneho skladu.

Po doručení tovaru (zvyčajne do týždňa), vám zasielame nový tovar alebo peniaze na účet napísaný na vami zaslanom formulári.

V prípade, že nechcete využiť služby Garancia bezplatného vrátenia výrobku, pošlite prosím zásielku na adresu:

PNM International s.r.o.
U1 - Priemyselný park Karviná
Závodné 540/51
735 06 Karviná - Nové Mesto
Česká republika

Tel pre kuriéra / poštu: +420 603 33 77 55

Zásielky neposielajte ako dobierku, nevyžiadané dobierky neprijímame a proces vrátenia by sa vám tak zbytočne predražil.

Kúpiť spolu

Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 15 kg

Směs na cukrářské piškoty…

74.66 €
Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 15 kg

Směs na cukrářské piškoty…

93.29 €

Kontaktujte nás