Marcipán

Cena
1.35 €59.98 €
Položky na zobrazenie: Položiek: 129

Špeciálna ponuka

Holandský marcipán 1 kg 1:3

Holandský marcipán určený na modelovanie, poťahovanie alebo dekorácie cukrárskych výrobkov za studena. Mandle v pomere 25%. Jedná sa o svetlejší a pevnejší marcipán,  vhodný na poťahovanie aj modelovanie. Ďalšie spevnenie docielite zapracovaním ďalšieho jemného práškového cukru.

10.00 €
Máme skladom

Pravý marcipán je obľúbená cukrárska hmota vyrobená z mandlí a cukru. Aby sa o marcipánu dalo hovoriť skutočne ako o marcipánu, mal by obsahovať aspoň polovicu tejto marcipánovej pasty - teda najmenej 50% rozomletých olúpaných mandlí a maximálne 50% cukru. Menej kvalitné hmoty, ktoré však v našom obchode nepreferujeme, sú často nastavované najrôznejšími náhradami, od orieškov, cez kokos, sójovú múku až po sušené mlieko. Chuti sa snaží potom priblížiť jednoducho pridaním mandľového aróma. S tým sa stretnete najmä v najrôznejších internetových "" domácich "" receptoch. Chuťovo sa však taká hmota pravému marcipánu ani zďaleka nepribližuje.