Plastovou formou na čokoládu vytvoríte päť druhov čokoládových filgránov. Nimi ozdobíte nielen torty, ale aj krémové cupcakes, minitorty a ovocné košíčky.

Pre ľahšie vybratie čokolády vám pomôže olej v spreji, ktorým formu ľahko prestriekajte pred preliatím čokoládou. Vytemperovanú čokoládu nalejte do formičiek, prebytočnú čokoládu odstráňte špachtľou a nechajte stuhnúť. Potom vyklopte a môžete rovno použiť alebo filigrány prestriekať farebným sprejom. Pre ľahký perleťový nádych môžete použiť prachové farby s perleťou. Filigrány môžete stavať na výšku na krémom zdobené zákusky alebo ich môžete pokladať na ležato a ozdobiť nimi povrchy tort.

V jednej forme 5 motívov a 10 ks praliniek. Vhodné na výrobu čokoládových, marcipánových cukríkov, lízaniek a nepečených cukroviniek.

Materiál: polykarbonát
Veľkosť cca: 3 cm.
Neumývať v umývačke, umývať ručne.

Postup na výrobu čokoládových praliniek

1) Každú dutinu naplňte takmer do polovice rozpustenou čokoládovou hmotou. Tú následne rozotrite štetcom po stranách až k hornému okraju. Či sa vám to podarilo správne spoznáte ľahko tak, že formu zdvihnete proti svetlu a na žiadnom mieste nesmie čokoláda presvitať. Ak je všetko v poriadku, dajte formu na niekoľko minút stuhnúť do chladničky.

2) Pomocou tubičky alebo sáčku s otvorenou špičkou vstreknite do každej pralinky vami zvolenú náplň. Opatrne, nech náplň zbytočne nepretečie. Mali by ste si nechať aspoň tri milimetre na dno cukríka. Podľa charakteru náplne nechajte znovu trochu stuhnúť.

3). Následne doplňte čokoládovú hmotu až po hornú hranu. Dajte znovu do chladničky, tentoraz na dlhšiu dobu. Akonáhle bude pralinka stuhnutá, jednoducho ju vyklopte z formičky von. Opatrne, nech ju nezničíte, a tiež samotná forma môže byť po schladení krehkejšia. Ak sa cukrík ľahko neuvoľní sám, znamená to, že nie je správne stuhnutý. Hotová pralinka vytiahnutá z chladničky by mala vyzerať takmer ako "namrznutá".